フレンチバル「haneru べらみ」
２月１日にべらみグループから新しくオープンした新店「haneru べらみ」。
シェフはフレンチレストラン「ESPICE（エスピス）」のほか、本場フランスの２つ星フレンチレストランで経験を積まれた石飛輝久氏。
本格フレンチをバルスタイルで気軽に楽しめるお店ということで行ってきた。
思い出しながらなのでフワッと。
新しくできる本格フレンチバルのシェフ、前エスピスにいてて、フランスの２つ星フレンチレストランでも働いてたらしいで。
と、いつものように妻が情報を掴んできて行くことに。
カウンター席、テーブル席、立ち席と色んな楽しみ方のできるバル。
私達はカウンター席で。
盛り合わせ
トリュフの香るポテトフライ
多分、アルザスのピノブランやったと思う。
水色のクチポールがメッチャかわいい。
剣先イカとライムと貝の泡
妻はこれが目当て。
ヴァイングート・アオラー２０１６
ドイツ、モーゼルのリースリング
ワインの話をしてたらシェフが、いいのあるよと持ってきてくれた。
妻はリースリング嫌いだがこれは美味しいと。
ドイツのリースリングで辛口ってイメージなかった。
赤はカリフォルニアのピノノワールだったと思う。
鴨肉
めちゃくちゃ美味しかった。
シェフも気さくでとても美味しく、フラッとワインと１品でも入れるお店。
また来たい。