天ぷら　花歩＠神戸

前々から行きたかったお店。

行きたいと思った時には空きがなくいけなかったのだが、今回は予約取れました。

妻の誕生日ディナーで行ってきました。

2022年10月23日

２０１９年７月にオープンした天ぷら料理「花歩」。

超人気店で、開店当初から値上がりし、コース２２,０００円。

高級食材を見せられテンション上がる！

先付　香住蟹

ジュレと下にあるミョウガが絶妙にカニの美味さを引き出してる。

淡路島の伊勢海老

バリバリ生きてる。

跳ねたらすみませんと言いながらシャッターチャンスを頂きました。

逸品　北海道　いくら丼

柚子の器にいくら丼。

これでもかってくらいのいくら。

途中で蓋の柚子を絞って味変。

吸物　淡路　秋鱧と松茸

松茸の香りを感じながらの鱧サイコー！

ムルソー・レ・クル

ドメーヌ・ブシャールのシャルドネ。

スッキリしてるがバターのようなシャルドネ。

食器

桃太郎がかわいい。

爪楊枝入れはエルメス。

ちなみに、天ぷらの衣を入れていた器は大きな魯山人と大きなエルメスでした。

天ぷら

伊勢エビ　北海道　雲丹

雲丹はもちろん、伊勢エビのミソも美味しい。

明石　鰆

鰆とは思えないほど脂がのってる。

松茸

嚙んだ瞬間松茸の香りがすごい。

蓮根

サクサク、カレー塩がすごい合う。

口替　フレッシュジュース

梨とピオーネ

スロージューサーで絞ったジュース。

梨とピオーネが最高に美味しい。

天ぷら

下関　甘鯛

鱗のパリパリがめちゃ美味しい。

気仙沼　フカヒレ春巻き

めっちゃ熱いから気をつけてくださいと渡され、危うく火傷するとこでした。

好物のフカヒレは最高に美味しかった。

キムラ・セラーズ　ピノ・ノワール

ニュージーランドの日本人醸造家木村滋久さんのピノノワール。

ニューワールドのピノはライトでこのようなシチュエーションで赤が飲みたいときに合わせやすいと思う。

天ぷら

熊本　赤なすの揚げ出し

大好物のなすが嬉しい。

茨城　紅はるか

3時間半低温で揚げたサツマイモ。

超あま～い。

おかわり頂きました。

御飯

山形県　庄内町　つや姫　土鍋御飯

出巻

鰻　赤だし　香の物

丸のままの鰻は初めて。

美味しく御飯をおかわりしました。

御土産　天むす

このおみやは超うれしい！

贅沢に伊勢エビ。

夜食と翌朝頂きました。

感想

高級食材を堪能できました。

とても美味しかったです。

ただ、想像していた天ぷらと違ったので、天ぷらを食べようと思って行くとちょっと違うってなってしまうかも。

高級食材を使ってるのでしかたないとわかっていても、ちょっと高いと感じてしまった。