イタリアンレストラン「via del emmeヴィアデルエンメ」
グルメの町、大阪福島。
妻に誘われミシュランガイドのビブグルマンに選ばれたイタリアンレストランに。
福島は美味しいお店が多く、歩いているだけで「ここ美味しいで、ここ美味しいで。」と止まらなかった。
思い出しながらなのでフワッと。
ちょっと気になることがあり、気分がノらず、ワインのエチケットの写真を撮っていない分がある。
初めの１杯はスパークリングから。
アミューズ
冷製スープ
馬肉のタルタル
スパイスがかなり強い、特にクミンが凄い！
ロゼ
周りのパリパリがとてもいい食感で美味しかった。
カゼッテ フォスカリン
イタリア、ヴェネトのガルガーネガ、トレッビアーノディソアーヴェ
チメリオ・コーネロ・リゼルヴァ ２０１５
イタリア、マルケのモンテプルチアーノ
火入れ絶妙！
パスタ
フィアーノ テッレ シチリアーネ
イタリア、シチリアのフィアーノ。
パスタでまた白に戻るイタリアンのペアリングは面白かった。
さすがビブグルマン！超コスパいい！
お魚がめちゃくちゃ美味しかった。