フレンチ農家レストラン「ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ」＠金沢

フレンチ農家レストラン「ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ」

自社の農園で育てた有機野菜をメインとした「金沢ワイナリー」のレストラン。

農家がレストランをオープンとイメージしていただければとウェイターさんが言っていた。

自社の野菜のお料理と、自社のワインペアリングは初めてなので楽しみにして行った。

近江町市場から徒歩数分

近江町市場から徒歩数分ほどで着く。

三井ガーデンホテル金沢に宿泊していたので徒歩圏内。

金沢らしい外観。

１階はワイナリー

１階はワイナリーで、レストランは２階。

店内ソーシャルディスタンス

ソーシャルディスタンスのためかパーテーションがあり、半個室のようでプライベート感のある席。

本日のコースメニュー。

サービスの１杯

一休からの予約でウェルカムドリンク１杯のサービスがもらえる。

KAGA リースリング・フォルテ

MIEKO キャンベルアーリー

アミューズ

米、豆乳、麦茶、塩麴、加賀味噌、金沢柚子。

冷前菜

加賀レンコンと鰤。

ソースがめちゃ美味しかった。

金沢ワイナリーでペアリング

KAGA デラウェア

金沢ワイナリー縛りのワインペアリング。

能登ワインのシャルドネ

妻はオススメでワインを追加。

温前菜

かぼちゃと能登豚。

パンは自社の有機小麦粉

スープ

きたあかり、メークイン、金沢春菊のスープ。

KAGA マスカットベーリーA

ＫＡＧＡマスカットベーリーＡロゼ

魚料理

ヒラメ。

キノコはエリンギ、シメジ、マイタケ、エノキと美味しかった。

KAGA マスカットベーリーA

KAGA マスカットベーリーA

お肉の前に赤を。

ナッツ入りのパン

２０１８年、２０１９年のみ比べ

妻も赤を頼み、２０１８年、２０１９年飲み比べ。

肉料理

鹿肉。

臭み全くなし。

デザート

茗荷のジェラートは初めて。

めちゃくちゃスッキリする。

ハーブティー。

オクラが入ってる。

私はコーヒー。

食後のお菓子

金沢の美味しいを味わえる

とても美味しかった。

自社の農園で取れたものが多いせいかスーパーコスパいい。

ワインはデラウェアとマスカットベーリーＡがやっぱり好きではないかな。

アミューズの後、シェフからのお手紙を頂き、

中には本日のメニューで使われている食材の詳細が。

とても美味しく、ウェイターさんがとても紳士的でサービスも大満足でした。